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        如何認識餐廚垃圾
        
                    
        
                        來源：m.syjfc.net      發(fā)布日期： 2022年06月01日
                    
        
                    
        
                        餐廚垃圾 
        ，通常稱為潲水（也稱為泔水或餿水），是食物垃圾和廚房垃圾的總稱
        ，主要由過程中的居民形成 日常消費中的生活垃圾是重要的一種食物垃圾
                    
        
                
        
                
                
        
                    
        
	  餐廚垃圾 
        ，通常稱為潲水（也稱為泔水或餿水），是食物垃圾和廚房垃圾的總稱
        ，主要由過程中的居民形成 日常消費中的生活垃圾是重要的一種食物垃圾
        ，包括家庭，學(xué)校
        ，食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品加工廢料（廚房垃圾）和可食用殘渣（飽足的食物）
        。它的成分很復(fù)雜，主要是油
        ，水
        ，果皮，蔬菜
        ，米粉
        ，魚，肉
        ，骨頭
        ，廢餐具，塑料
        ，紙巾等混合物
        。它的特點是極易腐爛，發(fā)臭并傳播細菌和病毒
        。我國的糧食浪費數(shù)量巨大
        ，而且還在迅速增加
        。
        
  根據(jù)不同的來源，食物垃圾主要分為食物垃圾和廚房垃圾
        。前者是由飯店，食堂等餐飲業(yè)的剩菜生產(chǎn)的
        ，具有產(chǎn)量大
        ，數(shù)量相對集中，分布廣泛的特點
        。后者主要是指居民日常烹飪中遺留下來的殘湯剩飯
        ，它來自成千上萬的家庭。它巨大但相對分散
        ，總產(chǎn)量超過了餐飲業(yè)的浪費
        。

        

        
	
        

        

        
	 

        
  一分鐘前這是一頓美餐，但一分鐘后變成了垃圾
        。由于飲食文化和飲食習(xí)慣的影響
        ， 餐廚垃圾在中國已成為一種獨特的現(xiàn)象。中國餐桌的浪費是驚人的
        ，每天都會產(chǎn)生大量的食物浪費
        。根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計，日常餐飲廢物（包括可食用的廢脂肪）約為1800-2200噸
        ，并且會隨著季節(jié)的變化而變化
        。廚房垃圾在生活垃圾中的比例通常約為50％。根據(jù)2015年生活垃圾18000噸的終末處理量計算
        ，如果能將所有廚余干濕有效分離
        ，則理論廚余量將達到9000噸。因此
        ，為了實現(xiàn)生活垃圾的分類和處理
        ，分離廚房垃圾非常重要。因此
        ，住宅家庭的干濕分離（即其他低水分含量的垃圾和高水分含量的廚房垃圾）之間的聯(lián)系特別重要
        。